‘コーヒー豆’ タグのついている投稿

2012/09/30

トラジャ

インドネシアのスラウェシ島のトラジャという山岳地帯で生産されています。 第2次大戦以前から栽培されており高い評価を受けていましたが、インドネシアが独立してからは栽培量が激減してしまいまし...

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2012/09/30

ベトナム

意外ですが、ベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー豆の生産国です。 一般的なアラビカ種ではなくロブスタ種で、一般的には品質としては少し劣るとされています。 ですのでストレートで飲むこ...

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2012/09/30

ハワイ・コナ

ハワイ島西岸のコナコーストで栽培されるコーヒーです。 生産量は少なくそのため日本ではかなり高価な豆になっています。 一般的にはあまり知られていませんが、隠れた人気のある豆です。

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2012/09/30

グァテマラ

中米のグァテマラ産のコーヒー豆です。 特徴はコクと香りです。苦味と酸味も少しあります。 ストレートで飲むとすこしきつい感じがしますので、他の酸味が多い豆とブレンドすることによって、コクと苦...

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2012/09/30

マンデリン

インドネシアのスマトラ島で生産されています。 日本ではそれほど耳なじみの無い豆ですが実は世界第4位の生産量を誇ります。

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2012/09/30

キューバ

中米のカリブ海の浮かぶキューバもコーヒー豆の有数の産地です。 キューバのコーヒー豆はあまり耳なじみがありませんが、キューバの最高峰の豆は「クリスタルマウンテン」と呼ばれこれはおなじみの名前です。...

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2012/09/30

コロンビア

南米コロンビアで栽培されるコーヒー豆全般をさします。 コロンビアの中でも数種類あります。

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2012/09/30

ブラジル

コーヒーといえばブラジルというほど有名で生産量も多い豆です。 最大の産地ですので品質管理も行き届いていて、安心して飲めます。 ブラジルのコーヒー豆の中でも最高級品は「サントスNO1」で日本...

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2012/09/30

キリマンジャロ

アフリカのケニアに近いタンザニアのキリマンジャロ山の山麓(標高2,000mあたり)で栽培されています。 キリマンジャロ山以外でもタンザニア産は全てキリマンジャロと呼ばれています。

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2012/09/30

モカ

モカとはアラビア半島西南端にあるイエメン共和国の港の地名です。 この港から近くのエチオピア産のコーヒー豆も輸出されたので、イエメン産とエチオピア産をあわせてモカと呼んでいます。

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